Десерт "Вуаль"

На 4 порции

  • 100 гр чёрного хлеба
  • 4 чайн.ложки сахара
  • 4 небольших яблока

Для "вуали"

  • 200 гр творога
  • 3 стол.ложки ванильного мороженого
  • 2 чайн.ложки сахара
  • 100 гр молока
  • 100гр чёрного шоколада

Рецепт из книги про традиционную кухню Северной Германии.
В книге этот десерт называется иначе, но я не решилась вынести то название в оглавление...
Вот представьте себе, что должен ощутить посетитель ресторана, прочитав в меню в разделе "Десерты" такое название: "Крестьянская девушка под вуалью". Ему скорее всего представится, что если он закажет этот десерт, то его проведут в отдельный кабинет, а там он приподнимет полупрозрачную вуаль и увидит молодую свежую... Да-а-а уж! - подумает такой посетитель, покосившись на сидящую рядом жену - загляну-ка я в этот ресторанчик как-нибудь один или с приятелем... Неплохо бы отведать такой десертик!...
Но на самом деле он может смело делать заказ прямо сейчас. Всё совсем безобидно. Наверняка десерт понравится и ему, и его жене.
Откуда такое странное название? Скорее всего под "вуалью" подразумевается верхний слой взбитых сливок, который скрывают нижние слои. Ну а внизу - то что есть в доме у каждой крестьянской девушки - чёрный хлеб и яблоки.

Итак, приступим. Вот этот рецепт с моими небольшими изменениями.
Из хлеба делаем крошки.
Добавляем сахар, перемешиваем.
Яблоки чистим, режем и варим с небольшим количеством воды 10-15 минут.
Разминаем яблоки в пюре

По рецепту для "вуали" нужны взбитые сливки или протёртый творог с сахаром. В то или другое нужно вмешать натёртый чёрный шоколад.
Я предлагаю приготовить другую "вуаль"
Взбиваем миксером 200гр творога, 3 стол.ложки ванильного мороженого, 2 чайн. ложки сахара, 100 гр молока, 100 гр натёртого чёрного шоколада. Получается лёгкая пышная масса.
Теперь выкладываем всё в порционные посудинки слоями
1-й слой - хлебная крошка с сахаром.

2-й слой - яблочное пюре.

3-й слой - творожная смесь (или взбитые сливки с шоколадом)

4-й слой - опять хлеб с сахаром

5-й слой - "вуаль" - остальная творожная смесь

Ну и завершает композицию - ложечка малинового варенья.

Должна вам сказать, что очень вкусная штука получилась!
Ой, забыла! По рецепту нужно было ещё в яблочное пюре рюмочку рома добавить. Но я не стала этого делать.